お買い得情報です。 当ブログのメインコンテンツの一つであるシャープ製攪拌機能付き電気無水鍋ホットクックが現在、タイの大手家電量販店 PowerBuy の通販サイト上で、お安く7,990バーツ（26,000円）で販売されています。タイランド向けモデル KN-H24XA goo…

試行錯誤しながら、初めてミネストローネを作ってみました。 材料： ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、トマト、ナス、パプリカ、ズッキーニ各1個、セロリ50g。クノールチキンコンソメの素1個10g。 作り方： 材料をすべてサイの目切り。トマトのみざく切り。 具…

使う具材を上手く選べば、ホットクックではダシ無しで味噌汁が作れるようです。かつお節や昆布の入手が不可能なジョムティエン暮らしには、朗報です。 3か月前の本体購入以来、数種類の野菜・キノコ・豆腐類で、何回かトライしてみました。ただどうしても、…

先々月、ホットクックを買って間もない頃、とある八百屋さんでトウモロコシ1本を買い求め、Steam蒸しモードで蒸してみました。 結果は、甘みも旨みもなく、歯ごたえプリプリ感もなく、ぜんぜん美味しくない。 ホットクックはトウモロコシ蒸しには向いていな…

ホットクックのラタトゥイユモードで作るカレーライスがお気に入りです。 美味しいのですが、ひとつだけ難点があります。それは、カレー粉が 辛すぎる です。タイで一般的なのはWaugh’s印を使ってみて、美味しいのだけど私には辛すぎて、食べると汗だくにな…

ホットクックの Pumpkin Soupかぼちゃのポタージュメニューで、かぼちゃの代わりに人参でスープを作ってみました。 材料： ニンジン3本約500gみじん切り、玉ねぎ1個みじん切り、具材重量の30％の水。 作り方： 自動メニューPumpkin Soupかぼちゃのポタージュ…

ホットクックが我が家に来てから、約2か月が経ったので、状況をまとめてみます。 まずこの期間で、大きく変わった点を挙げてると: ・出来合いのおかずを、ローカル市場やスーパーで買わなくなった。 ・ガスコンロを使ったのは、一度だけ。調理をすべてホット…

ちょっと風邪気味だったので、ローカル市場で手羽元 Chicken Drumstickを買ってきて、スープを作ってみました。 材料： 手羽元400グラム、じゃがいも、人参、玉ねぎ各1、きのこ1パック。あり合わせで。 作り方： 材料を適当に切る。重量のの50％の水を加え、…

手動発酵モード70℃59分間設定で、鶏ハムを作りました。 内鍋に敷いたワックスペーパーに鶏むね肉を置く際、 アスパラガスが余っていたので、テキトーに切って一緒に置き、テキトーに塩を振りました。 できあがり上々でした。 アスパラは火が通りすぎず、水気…

タイでファミリーサイズのアイスクリームと言えば、英系のウォールズWall’s でキマリです。 たっぷり760ml（390g）入りで、69バーツ（230円）。 種別としてはラクトアイスになります。脂肪分もお値段も抑えめで、普段自宅で食べるのにはちょうど良いです。 …

ホットクック調理の中で、もっともズボラに出来て調理時間が短く、かつちゃんと美味しいのが、みそ炒めです。 材料： 肉と野菜とキノコをテキトーに。それぞれ材料を、適当な大きさに切ります。 今回は、茄子、赤パブリカ、ズッキーニ、エリンギ、アスパラ、…

良質なたんぱく源として、鶏ハムを作って食べています。 以前は、炊飯器内釜にお湯を張り、鶏むね肉をジップロックに入れて沈め、保温モードで1時間保温する方法を採っていました。 それがホットクックの発酵モードを使うと、さらに美味しく簡単にできました…

センタン地下のスーパーで、ポレンタ粉が売られていたので、買ってきてホットクックで調理してみました。 ポレンタPolentaは、北イタリア料理の付け合わせの定番です。トウモロコシの粉に水と塩を加え、火にかけ時間をかけてかき混ぜて、練ったものです。 材…

一か月近くシャープの攪拌機能付き電気無水調理鍋ホットクックを使ってきました。 これまでで最強のメニューは、パンプキンスープです。 材料： かぼちゃ1/6個 約500g 25バーツ（83円） 玉ねぎ1個 約100g 水 かぼちゃ玉ねぎ重量の30% 牛乳 かぼちゃ玉ねぎ重…

初めて無水カレーを作ってみました。もちろんホットクックで。うんまい。 具材は、ローカル市場で買ってきた数種類の野菜とキノコ、それにビックシーエクストラで買った豚薄切り肉。水を入れない代わりに、トマトが多めです。 カレー粉も、ビックシーエクス…

スポーツジムへ行き汗を流した後は、プロテイン摂取として、ゆで卵の白身をよく食べています。 Lサイズ10個ひと袋45バーツ（150円）の卵を、ローカル市場で買い求めています。 スーパーで売られているものより、殻が厚くて身が濃く、美味しいです。 週1～2回…

ジョムティエン暮らしを始めて、初めて和食の一品をつくりました。 ホットクックで作る、かぼちゃのしょうゆ煮です。 材料 かぼちゃ： 乱切りを適量。 しょう油： かぼちゃ重量の3.1％ 水： しょう油と同重量 かぼちゃは、ローカル市場で1/6個 約400g 25バー…

シャープのホットクックは自動調理器なので、調理の途中で蓋を開けて味見をしたり、修正を加えたりすることができません。少しでも調理モードや時間の設定を誤ると、料理ではなく謎の混合物が出来上がってしまいます（苦笑）。 ネット上にホットクックユーザ…

大失態をしでかしてしまいました。 ホットクックで大豆を蒸そうと思って、100ccの水を注ぎ入れたのですが、うっかり赤い内鍋を装着し忘れて、本体のの加熱部にそのまま水を注いていまいました！！ すぐに気がついて本体全体をさかさまにしたのですが、すでに…

ホットクック調理3日目。肉野菜とホワイトソースのシチューを作りました。 一発で、上手く行きました。 参考にしたのは、こちらのレシピ。 goo.gl 材料： 豚薄切り肉200g、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、ナス各1、シイタケ、エンドウ。 各材料を切って内鍋…

ホットクック調理2日目。トマトソースを作りました。 参考にしたのは、こちらの Mikocoさんのレシピ。 goo.gl レシピでは合びき肉を使うとなっていますが、牛肉を食べる習慣がほとんどない当地では、入手困難。なので、テスコTescoのミニスーパーで売ってい…

シャープ製電気無水鍋ホットクックを買い、これからしばらくは使いこなせるまで、いろいろ試してみようと思います。まずは使用初日で、3品を作ってみました。 1. カボチャスライス蒸し 2．野菜のブレイズ 3．ダール豆蒸し 1．カボチャスライス蒸し 内鍋に水…

噂のシャープ製無水電気鍋ホットクックHotcookのタイランド向けモデルを、ついに入手しました。嬉しい！モデル名： KN-H24XA 電源220V仕様価格： 11,950バーツ（40,000円）購入店： Power Buy タイ最大手の家電量販店チェーンの通販サイト 炊飯器のような形…

マンドリンという言葉を聞いたら、何を思い浮かべますか？ イタリア民謡とかで使われる弦楽器を、私は思い浮かべます。 マンドリン - Wikipedia ところが今週はじめて、マンドリンには別の意味があると知りました。それは、 野菜スライサー です。ビックリ。…

炊飯器で炊くお米を、玄米に変えてみました。 ジョムティエンに引っ越してきて、パナソニックの電気炊飯器を買った当時、一般のジャスミン米だけでなく、玄米も炊いてみようと思い立ちました。そこでスーパーに行き、Brown rice と英語表示のある茶色いお米…

菜食を意識して、最近はナッツ類をよく食べています。 一番入手が簡単なナッツは、ピーナッツ。タイ語では ถั่วลิสง トゥアリソン。Thai Cereals World社のライティップ Raitip ไร่ทิพย์ 印の薄皮つき500g入りをスーパーで買ってきて、オーブントースターで7…

スマートスピーカーのGoogle Home Miniを日本から入手し、自宅キッチンに設置しました。お値段、日本円で6,000円。 今年の1月に、バンコク最大ののITセンター Panthip Plazaパンティッププラザにまで足を運び探して、当時は空振りに終わったアイテムです。 g…

先々月のタイ正月ソンクランの時期は、喧騒をさけるため、ネパールに行っていました。 アンナプルナ山脈の麓にあるPokharaポカラというネパール第２の街に、何日か滞在しました。湖の畔に開けた、風光明媚な保養地です。 ここで初めて、ヴィーガンレストラン…

豆類の中でも大豆はもっともタンパク含有有比率が高く、菜食には欠かせない食材です。大量に食べたいので大量に買いたいのですが、大型スーパーに足を運んでも、たいていは500g袋でしが売っていません。 最近は、サウスパタヤの外国人向け中型スーパー Frien…

2か月くらい前から、精肉を買うのを止めて、代わりのタンパク源として豆をよく食べるようになりました。炊飯器に豆と水をセットして炊いています。 先日、大豆200gと水600ccをセットし、半日置いて吸水させ、急速炊飯モードで炊いてみました。 途中で炊飯器…