一か月近くシャープの攪拌機能付き電気無水調理鍋ホットクックを使ってきました。
これまでで最強のメニューは、パンプキンスープです。
材料：
かぼちゃ1/6個 約500g 25バーツ（83円）
玉ねぎ1個 約100g
水 かぼちゃ玉ねぎ重量の30%
牛乳 かぼちゃ玉ねぎ重量の15%
ココナッツミルク かぼちゃ玉ねぎ重量の15%。 無ければ全量牛乳でもオッケー
塩 総重量の0.7%
作り方：
- かぼちゃは皮を丁寧に剥いて、きれいに取り去る。玉ねぎは、みじん切り。
- かぼちゃ・玉ねぎ・水をホットクックに投入し、自動1-6 Pumpkin Soup モードでスタート。
- 調理終了6分前に電子音が鳴り一時停止するので、牛乳・ココナッツミルク・塩投入。
- できあがり。
牛乳・ココナッツミルク・塩は、必ず後入れです。牛乳・ココナツミルクを最初に入れると、熱で分離してしまいます。塩を最初に入れると、スープにとろみがまったく出ません。
初めてパンプキンスープを作ったのですが、最初のひと口を食べてみて、「オレって天才！？」と思っちゃったほどの出来栄えでした（笑）。旨いっ。
玉ねぎを焦がさないように炒める、かぼちゃを茹でる・潰す・裏ごしする、仕上げに生クリームを加える、すべて不要です。材料をを入れて、上蓋を閉め、操作ボタンを押せは、あとは放ったらかし。使った調理器具は、包丁・まな板・計量カップ・クッキングスケールのみです。
かぼちゃの皮を丁寧に剥くのに、ちょっと時間がかかる程度で、とにかく簡単です。
皿に盛りつける際に、パセリのみじん切りを散らしたり、生クリームをたらしたりも、不要です。スープ自体が十分に美味しいので、飾りは余計に感じます。
ココナツミルクの香りがほんのりで、いい感じです。材料費160円で、たっぷり1リットルの極上スープができるなんて、凄い。コスパ最高。
かぼちゃのポタージュは寒い北国の料理のイメージですが、ココナツミルクが入ると、どこか南国風になります。ヴィーガンの方であれば、牛乳なしで、全量ココナツミルクでもイケそうです。
