サウスパタヤの中華系スーパーFriendship へ足を運んだところ、バーリー Barley (大麦)を売っていたので、買い求めました。 Pearl Barley ลูกเดือย บาร์เลย์ ルークドゥワイバーレー 1 kg 118バーツ(420円)。 私にとっては、馴染みのない食材です。 試しに10…
先日、自宅で塩麹作りに初挑戦し、 Facebook にアップしました。すると、「玉ねぎ塩麹にすると、さらにおいしいよ」とのアドバイスを、お友だちからもらいました。水の代わりに、すりおろし玉ねぎを使うのだそうです。 玉ねぎ塩麹なる言葉が初耳だったので、…
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