重慶滞在中に食べた中で一番美味しかった料理は、皇城牛肉面館のチンジャオロースでした。
店名: 皇城牛肉面館
住所: 建新東路69号6号
最寄駅: 地下鉄10号線終点 鯉魚池駅 3番出口。出口を出て真っ直ぐ100メートルほど行き、横断陸橋を渡って下りて、すぐのところ。
何の変哲もない、ただの食堂です。たまたま通りすがりに、入ってみました。
とりあえず、炒め物メニューの最初に書いてあった、青椒肉絲を頼んでみました。18元(300円)
ピーマンの甘味が引き出されていて、苦味とうまく合わさっています。さらに豚肉のうま味が絡んで、歯触りシャキシャキで、素晴らしい一品です。白米ご飯も美味しく、お代わり自由。
さすがは本場、という気分に浸れました。実際のところ、10日間の四川滞在で、このシンプルな一品が、一番記憶に残りました。満足。
グーグルマップだと精度が出ないのですが、だいたいここの手前。
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