鶏大根を作るのに、もも肉ではなく胸肉を使い、大根の量を減らして作ってみたら、見事に失敗しました（泣）。胸肉から肉汁が大量に浸み出て失われて、パサパサで美味しくない。 胸肉を醤油味で美味しく作るにはどうしたらいいかと考え、胸肉料理の定番である…
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